Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Gâteau aux figues et aux noix
Gâteau d'automne présentant des demi-figues incrustées dans une pâte aux noix.

Gâteau aux figues et aux noix

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Ce gâteau renferme les saveurs du début de l'automne. La douceur mielleuse de la figue et le caractère terreux et huileux de la noix se complètent. Comme la figue caramélise et rend du jus à la cuisson, la pâte autour devient plus crémeuse, tandis que la noix apporte une texture croquante.
🕒 Préparation 25 min
🍳 Cuisson 40 min
⌛ Temps total 1 h 15 min
🍽️ Portions 8 portions
🔥 Calories 380 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Moule à gâteau de 22 cm - Moule à charnière recommandé.
  • Planche à découper et couteau aiguisé - Pour trancher les figues.
  • Fouet - Pour mélanger la pâte.

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Fruits à coque
⚠️ Œuf
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 180°C. Tapisser le moule de papier. Laver et trancher les figues (en rondelles ou quartiers).

Astuce: Choisissez des figues mûres mais fermes, les trop mûres couleront à la cuisson.
2 ✓

Mélanger la farine, les noix moulues, la levure et le sel.

Astuce: La peau des noix donne une légère amertume qui contrebalance bien la douceur des figues.
3 ✓

Fouetter le beurre avec le sucre, ajouter les œufs, la vanille et le lait.

Astuce: Si le beurre et les œufs ne sont pas à la même température, le mélange peut trancher.
4 ✓

Incorporer le mélange sec au mélange humide.

Astuce: Mélangez juste jusqu'à ce que la pâte se tienne, pas plus.
5 ✓

Verser dans le moule, lisser et disposer les figues sur le dessus (face coupée vers le haut).

Astuce: Enfoncez-les un peu dans la pâte, mais pas complètement.
6 ✓

Cuire 35-40 minutes.

Astuce: La figue rend du jus, donc la pâte autour cuit plus lentement.
7 ✓

Refroidir sur grille, puis saupoudrer de sucre glace.

Astuce: Un filet de miel sur le dessus au moment de servir fait des merveilles !

FAQ de la recette

Puis-je utiliser des figues sèches ?
Oui, mais faites-les tremper dans du thé ou de l'eau pour les ramollir, puis coupez-les menu et mélangez-les à la pâte au lieu de les mettre dessus.
Quand est la saison des figues ?
Chez nous, les figues mûrissent généralement de fin août à octobre.

Ingrédients

  • 200 g Farine de blé
  • 100 g Noix moulues
  • 200 g Figues fraîches
  • 100 g Beurre (mou)
  • 150 g Sucre en poudre
  • 3 pièce Œufs
  • 100 ml Lait
  • 10 g Levure chimique
  • 5 ml Extrait de vanille
  • 3 g Sucre glace
  • 1 pincée Sel