Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Pizza Argentina à pâte épaisse, mozzarella et sauce tomate
Généreuse pizza argentine à la pâte moelleuse et mozzarella abondante

Pizza argentina

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux Cuisine Rapide
La "Pizza de Molde" argentine (pizza cuite en moule) est l'opposé de la pizza fine italienne. Ici, la pâte est molle comme une focaccia, et la quantité de fromage est déconcertante. Dans les pizzerias célèbres de Buenos Aires, le fromage coule sur le bord de la part. Cette pizza parle de repas communautaire et d'abondance.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 18 min
⌛ Temps total 38 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 550 kcal
🌍 Cuisine Argentine

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Moule à bords hauts
  • Spatule pour servir

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Huiler un moule à bords hauts. Y presser la pâte pour remplir le moule. Laisser lever dans le moule 20 minutes.

Astuce: La levée dans le moule donne cette structure caractéristique spongieuse et moelleuse.
2 ✓

Badigeonner de sauce, pré-cuire à 200°C pendant 10 minutes.

Astuce: La pré-cuisson empêche que le centre de la pâte épaisse reste cru sous le poids du fromage.
3 ✓

Saupoudrer d'une énorme quantité de mozzarella et d'origan. Remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit totalement fondu et taché de brun doré.

Astuce: Ici, la quantité de fromage est clé : elle doit couvrir totalement la pâte, jusqu'au bord ("couverture de fromage").
4 ✓

Sortir, ajouter les olives et le basilic frais.

Astuce: Laisser refroidir un peu, sinon le fromage brûlant coule à la découpe.

FAQ de la recette

Pourquoi un moule à bords hauts ?
Pour retenir la pâte épaisse et la grande quantité de fromage, afin que cela ne coule pas dans le four.

Ingrédients

  • 1 pièce Pâte à pizza épaisse (env. 400 g)
  • 150 ml Sauce tomate
  • 300 g Mozzarella (râpée, abondamment)
  • 5 g Origan séché
  • 10 g Basilic frais
  • 20 ml Huile d'olive
  • 5 pièces Olives vertes (optionnel, mais typique)