Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants
Pizza Bianca con Parmigiano au parmesan et mozzarella
Riche pizza blanche au parmesan et mozzarella

Pizza Bianca con Parmigiano

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Plats Principaux
Cette version de la Pizza Bianca (pizza blanche) est un éloge au parmesan (Parmigiano Reggiano). Le parmesan n'est pas seulement un fromage à râper, c'est une bombe d'umami (la cinquième saveur). La base crémeuse adoucit la salinité intense du fromage, tandis que le romarin apporte de la fraîcheur à la composition. Des saveurs élégantes et épurées.
🕒 Préparation 10 min
🍳 Cuisson 12 min
⌛ Temps total 22 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 820 kcal
🌍 Cuisine Italienne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Plaque de cuisson
  • Râpe à fromage (trous fins)
  • Pinceau de cuisine

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 220°C. Mélanger l'huile d'olive avec l'ail écrasé.

Astuce: L'huile aillée forme la base des saveurs.
2 ✓

Étaler la pâte, badigeonner d'abord avec l'huile aillée, puis étaler une fine couche de crème.

Astuce: La couche d'huile empêche la crème d'être immédiatement absorbée par la pâte et de la détremper. (Couche barrière).
3 ✓

Saupoudrer de parmesan râpé et de mozzarella.

Astuce: Le parmesan est meilleur finement râpé, ainsi il fond uniformément dans la crème.
4 ✓

Parsemer de feuilles de romarin. Cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que_elle soit dorée.

Astuce: L'huile du romarin se dissout dans le fromage chaud. Si vous avez peur que les feuilles brûlent, enrobez-les d'un peu d'huile avant la cuisson.
5 ✓

Sortir du four et servir immédiatement. Un peu de poivre frais supplémentaire sur le dessus lui fait du bien.

Astuce: Le piquant du poivre 'coupe' le gras de la crème.

FAQ de la recette

Puis-je utiliser du Grana Padano ?
Oui, il est un peu plus doux et moins salé, mais c'est une alternative parfaite.
Ne sera-ce pas trop gras ?
Avec la crème et les fromages, c'est un plat calorique. Une petite salade acide (ex. roquette au citron) est un accompagnement parfait pour aider à la digestion.

Ingrédients

  • 300 g Pâte à pizza
  • 100 ml Crème (min. 20%)
  • 100 g Parmigiano Reggiano
  • 150 g Mozzarella
  • 2 gousses Ail
  • 1 brin Romarin frais
  • 2 c.à.s. Huile d'olive
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre