Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Pizza au bœuf irlandais servie
Confortable pizza au bœuf irlandais et fromage cheddar fondant

Pizza Irish Style

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux Cuisine Rapide
Bien que la cuisine irlandaise ne soit pas connue pour la pizza, cette recette marie les ingrédients favoris de l'île – le bœuf d'excellente qualité et le cheddar affiné – à la pâte italienne. La fonte du cheddar est plus crémeuse et plus grasse que celle de la mozzarella, ce qui enrichit la garniture, tandis que le persil compense le côté carné par ses notes fraîches et herbacées.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 25 min
⌛ Temps total 40 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 850 kcal
🌍 Cuisine Irlandaise / Fusion

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Poêle
  • Plaque de cuisson
  • Râpe à fromage

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile, puis ajouter la viande et faire dorer. Saler, poivrer.

Astuce: La pré-cuisson de la viande (réaction de Maillard) crée les saveurs qui ressortiront sur la pizza et fait évaporer l'excès d'eau.
2 ✓

Étaler la pâte, napper de sauce tomate. Répartir le ragoût de viande pré-cuit.

Astuce: Laisser refroidir un peu la viande avant de la mettre sur la pâte pour éviter que la chaleur ne détrempe la pâte avant cuisson.
3 ✓

Râper le cheddar dessus et saupoudrer de parmesan.

Astuce: Le mélange de deux fromages (cheddar gras + parmesan salé et dur) donne une expérience gustative plus complexe et une meilleure texture.
4 ✓

Cuire à 220°C pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage commence à bouillonner et à dorer.

Astuce: Le cheddar a tendance à rendre du gras si vous le cuisez trop longtemps, surveillez le four.
5 ✓

Saupoudrer de persil frais ciselé avant de servir.

Astuce: Les huiles essentielles du persil sont sensibles à la chaleur, mettez-le seulement à la fin.

FAQ de la recette

Quel cheddar utiliser ?
Un cheddar moyennement affiné (mature) est le meilleur, car il a déjà du caractère mais fond encore bien.
Dois-je mettre la viande crue sur la pizza ?
Jamais ! Pendant le temps de cuisson de la pizza, la viande hachée ne cuirait pas correctement et rendrait beaucoup d'eau. Faites-la toujours revenir avant.

Ingrédients

  • 1 portion Pâte à pizza
  • 250 g Viande de bœuf (hachée)
  • 1 pièce Oignon rouge
  • 150 g Fromage Cheddar
  • 50 g Parmesan
  • 150 ml Sauce tomate
  • 2 gousses Ail
  • 1 bouquet Persil frais
  • 1 c.à.s. Huile d'olive
  • 1 c.à.c. Sel
  • 1 c.à.c. Poivre