Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Sauce chili aux prunes et à la cannelle servie.
Condiment festif aux arômes de cannelle et piment

Sauce chili aux prunes et à la cannelle

Auteur: Flavelo
Recettes Sauces
Cette sauce est la rencontre des parfums de Noël et des saveurs ardentes de l'été. La chaleur de la cannelle s'harmonise étonnamment bien avec le piquant du piment, tandis que la prune assure le corps et la douceur. Excellent cadeau gourmand, mais aussi un succès garanti avec des viandes rôties (canard, oie) ou des fromages grillés.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 40 min
⌛ Temps total 55 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 180 kcal
🌍 Cuisine Fusion

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Casserole
  • Mixeur plongeant
  • Bocal stérile

Instructions

1 ✓

Faire suer l'oignon haché, l'ail et le piment dans l'huile.

Astuce: Les arômes se libèrent le mieux dans l'huile.
2 ✓

Ajouter les prunes coupées en dés, l'eau, le vinaigre, le sucre, la cannelle et le sel.

Astuce: Le bâton de cannelle est mis entier, il diffuse ainsi lentement son parfum.
3 ✓

Cuire jusqu'à tendreté, environ 30-40 minutes.

Astuce: Les prunes doivent se défaire complètement.
4 ✓

Retirer la cannelle.

Astuce: Si vous la laissez lors du mixage, il y aura des éclats durs dans la sauce.
5 ✓

Mixer finement avec un mixeur plongeant.

Astuce: Cela homogénéise la texture.
6 ✓

Donner un dernier bouillon, puis verser en bocal.

Astuce: Le remplissage à chaud est important pour la conservation.

FAQ de la recette

C'est resté trop liquide, pourquoi ?
La teneur en eau des prunes varie. Continuez à cuire sans couvercle, ou laissez refroidir – la pectine va épaissir la sauce à froid.

Ingrédients

  • 500 g Prunes (dénoyautées)
  • 100 g Cassonade
  • 1 pièce Bâton de cannelle
  • 2 pièces Piment frais
  • 1 pièce Oignon rouge
  • 2 gousses Ail
  • 50 ml Vinaigre de cidre
  • 100 ml Eau
  • 1 c.à.c. Sel
  • 1 c.à.s. Huile d'olive